深圳新聞網(wǎng)2026年1月16日訊（記者 劉夢(mèng)婷）近日，淘寶閃購(gòu)餐飲數(shù)字峰會(huì)廣深站在深圳舉行，面向商家分享了平臺(tái)數(shù)智化能力如何為企業(yè)挖掘新的增長(zhǎng)潛力，同時(shí)介紹了衛(wèi)星店模式如何借助AI全流程幫助品牌提升經(jīng)營(yíng)效能。會(huì)上，奈雪的茶、塔斯汀、LINLEE、點(diǎn)都德、蔡瀾點(diǎn)心、混果汁、佬麻雀等多廣深本土品牌憑借2025年在淘寶閃購(gòu)上的亮眼表現(xiàn)收獲了相應(yīng)獎(jiǎng)項(xiàng)。

新外賣市場(chǎng)格局下，華南區(qū)域的餐飲連鎖品牌借勢(shì)快速增長(zhǎng)。據(jù)淘寶閃購(gòu)品牌中心KA華南大區(qū)總經(jīng)理龍俊介紹，2025年華南區(qū)域連鎖品牌整體生意實(shí)現(xiàn)了規(guī)模擴(kuò)張和訂單質(zhì)量雙增長(zhǎng)，市場(chǎng)份額持續(xù)領(lǐng)跑，訂單規(guī)模增長(zhǎng)超4倍，尤其高筆單訂單占比顯著提升?！叭f(wàn)單店”數(shù)量增長(zhǎng)超過(guò)接近1倍，品牌新客增長(zhǎng)超過(guò)150%。他表示，未來(lái)平臺(tái)也將繼續(xù)在華南區(qū)域加大場(chǎng)景營(yíng)銷投入，助力商家觸達(dá)更多高價(jià)值客群，同時(shí)通過(guò)更多品牌店型創(chuàng)新合作，助力品牌門(mén)店高質(zhì)量增長(zhǎng)。

在淘寶閃購(gòu)品牌中心CKA華南大區(qū)總經(jīng)理藍(lán)思遠(yuǎn)看來(lái)，平臺(tái)為城市品牌帶來(lái)了巨大的高價(jià)值用戶池，通過(guò)階段化運(yùn)營(yíng)，平臺(tái)已助力眾多品牌實(shí)現(xiàn)新客大幅增長(zhǎng)，并正推動(dòng)中高客單價(jià)品類滲透。當(dāng)下用戶需求多元化，品牌可以更多依托平臺(tái)的數(shù)字化能力，精準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)不同價(jià)值人群，適應(yīng)消費(fèi)習(xí)慣的結(jié)構(gòu)性變化，收獲新增量。

據(jù)淘寶閃購(gòu)深圳東莞區(qū)域總經(jīng)理胡釗介紹，在訂單規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)的同時(shí)，36-50歲購(gòu)買力較強(qiáng)的中年人群滲透提升顯著。對(duì)商家來(lái)說(shuō)，這里擁有一批多元且高價(jià)值的用戶群體和諸多潛力場(chǎng)景待挖掘。其中，超過(guò)60%的用戶為阿里生態(tài)內(nèi)的高價(jià)值會(huì)員，超過(guò)30%是差旅異地用戶。飲品、地方菜、咖啡、粥食面點(diǎn)等諸多品類年增速超過(guò)200%，早茶等非正餐時(shí)段需求正在快速增長(zhǎng)。

如何精準(zhǔn)洞察和滿足這些高價(jià)值用戶的需求，提升產(chǎn)品創(chuàng)新和運(yùn)營(yíng)效率進(jìn)而收獲生意的增長(zhǎng)呢？據(jù)淘寶閃購(gòu)品牌中心數(shù)智化商運(yùn)負(fù)責(zé)人鄭立志介紹，基于TRUST外賣經(jīng)營(yíng)方法論的洞察，平臺(tái)正在通過(guò)一系列的AI經(jīng)營(yíng)應(yīng)用，幫助商家進(jìn)行智能經(jīng)營(yíng)診斷、用戶全生命周期的運(yùn)營(yíng)和選品推薦，幫助品牌智能化決策，提升經(jīng)營(yíng)效率，提高經(jīng)營(yíng)收入。例如某中式快餐品牌，應(yīng)用平臺(tái)數(shù)智能力，從需求洞察、新品研發(fā)到場(chǎng)景營(yíng)銷，帶動(dòng)品牌生意環(huán)比提升25%。

在淘寶閃購(gòu)和品牌共同開(kāi)展的衛(wèi)星店合作模式中，平臺(tái)為品牌提供包含智能選址、店型模擬、智能選品等在內(nèi)的全周期AI解決方案，幫助品牌降低投資成本和回本周期，快速提升月利潤(rùn)率和單店產(chǎn)能。

深圳本土品牌金戈戈香港豉油雞正在借助平臺(tái)數(shù)智化能力提升經(jīng)營(yíng)效率，實(shí)現(xiàn)品牌持續(xù)增長(zhǎng) 。借助淘寶閃購(gòu)數(shù)智化能力，品牌錨定時(shí)段機(jī)會(huì)、找到機(jī)會(huì)人群，挖掘貨品偏好并精準(zhǔn)投放，最終收獲晚餐時(shí)段35%的環(huán)比增長(zhǎng)和年輕用戶22%的環(huán)比增幅。品牌外賣負(fù)責(zé)人 莊慶福介紹，將在1月攜手淘寶閃購(gòu)開(kāi)啟衛(wèi)星店合作模式，借助平臺(tái)商圈洞察、點(diǎn)位推薦、新店選品和開(kāi)店模擬四大能力快速擴(kuò)店，帶來(lái)生意的持續(xù)增長(zhǎng)。

LINLEE林里檸檬茶誕生于湛江，如今門(mén)店遍布全國(guó)。在淘寶閃購(gòu)勢(shì)能助力下，2025年品牌大灣區(qū)成交額同比增長(zhǎng)超過(guò)200%，會(huì)員資產(chǎn)同比增長(zhǎng)超過(guò)12倍。在競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈的茶飲賽道，LINLEE為了更好提升差異化競(jìng)爭(zhēng)力，選擇以平臺(tái)數(shù)據(jù)反哺新品研發(fā)，將模糊市場(chǎng)需求轉(zhuǎn)化為清晰數(shù)字化研發(fā)指令，聯(lián)合平臺(tái)共同推出了“芭樂(lè)”、“荔枝”等風(fēng)味新品。同時(shí)，利用平臺(tái)工具和聯(lián)合營(yíng)銷等多方式精準(zhǔn)觸達(dá)高潛人群，沉淀更多用戶資產(chǎn)。 “未來(lái)我們還將聯(lián)合平臺(tái)深化新品共創(chuàng)模式，從貨品基建到新品研發(fā)，全鏈路提升品牌新品生意，也期待雙方IP深度結(jié)合，打造年度營(yíng)銷事件”，品牌到家業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人張堯卿介紹。

食品供應(yīng)鏈公司一米八食品科技COO陳威在會(huì)上分享了鹽中甜如何通過(guò)植物基益生菌發(fā)酵等技術(shù)，從源頭打造健康食材，為菜單創(chuàng)新與品質(zhì)升級(jí)提供支持，攜手商家共同助力行業(yè)品質(zhì)提升，更為消費(fèi)者提供更好的消費(fèi)體驗(yàn)。近期，鹽中甜聯(lián)合花小小、淘寶閃購(gòu)共同推出的新品益生菌酸包菜新疆炒米粉系列，上線15天就沖進(jìn)熱銷榜前三，并為品牌帶來(lái)超過(guò)10萬(wàn)的新客數(shù)。