春風拂粵，鮮韻滿倉！

當“廣貨行天下”的春風吹遍大江南北，一場舌尖上的嶺南盛宴正活色生香。廣東山水好物不再只是地圖上的符號，而是化作碗底香、盤中鮮，跨越山海，走進千家萬戶的日常餐桌。

廣東陽西不僅是“中國長壽之鄉(xiāng)”，也是天然的富硒福地，還是一處被青山綠水溫柔包裹的物產秘境。省社科聯(lián)組織的專家團隊深耕陽西大地，用調研的腳步破譯了“好水好土出好物”的核心密碼。

當社科智慧連接上農耕地氣，當專業(yè)目光讀懂了土地密語，那些“藏在深閨”的陽西風物便從富硒土壤與山海之間慢慢蘇醒。

今天，就讓我們繼續(xù)跟隨社科專家的腳步，循著那股自然原香，去探尋陽西山水間的本真之味——

東水山茶

千年種植歷史孕育“巖骨茶香”，品的就是高山云霧的獨特韻味！

推薦專家：

李鳳亮，廣東省優(yōu)秀社會科學家，華南農業(yè)大學黨委書記、教授、博士生導師。

推薦理由：

東水山茶產自陽西縣新墟鎮(zhèn)東水村，是陽西人日常品飲、待客的首選，也是粵西茶類中的佼佼者。其核心產區(qū)位于鵝凰嶂山脈，這里不僅沐養(yǎng)于富硒沃土，還常年云霧繚繞、山泉浸潤，是地地道道的健康茶。

作為“廣東十大名茶”“陽江八寶”，東水山茶的品質更是有硬保障。我在調研中了解到，東水山茶的種植史至今已有1500多年。山中留存近萬株百年古茶樹，它們喝的是山泉水，曬的是日光浴。茶葉采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術相結合的方式制作，每一道工序均有嚴格的標準，力求呈現(xiàn)茶葉最本真的味道，成就東水山茶獨特的“巖骨茶香”。

東水山茶涵蓋綠茶、紅茶、白茶三大茗類，茶多酚含量是普通茶葉的兩倍。我親口品鑒后，只覺鮮爽回甘、喉底生津、胃暖神清。

春日采茶正當時，不妨走進東水山區(qū)，賞茶園美景、學非遺制茶，親手采摘鮮葉，把這份山海滋養(yǎng)的地道茶香帶回家，細品云霧清潤、匠心堅守與鄉(xiāng)村振興的甘甜。

紅心海鴨蛋

灘涂育出的“金蛋蛋”，流淌的不只是紅心，更是大海的味道！

推薦專家：

羅明忠，華南農業(yè)大學經(jīng)濟管理學院院長、教授、博士生導師，廣東省哲學社會科學重點實驗室鄉(xiāng)村振興實驗室執(zhí)行主任、廣東經(jīng)濟學會常務副會長。

推薦理由：

春和景明，陽西縣程村鎮(zhèn)、儒洞鎮(zhèn)海河灘涂熱鬧非凡。成群海鴨自在覓食，身姿靈動；農戶提著竹籃撿拾剛產的海鴨蛋，蛋殼圓潤厚實，帶著大海氣息，成為搶手的濱海美味。

程村灣坐擁潔凈海岸線，毗鄰萬畝紅樹林，是國家生態(tài)文明示范區(qū)，無工業(yè)污染，咸淡水交匯、水質潔凈，灘涂豐富海洋生物成為海鴨天然食堂。這里的海鴨以原生態(tài)散養(yǎng)為主，個頭大、覓食力強，飲海水、吃海鮮，孕育出獲評國家地理標志產品的紅心海鴨蛋，天然富集硒、鋅等多種人體必需的微量元素，營養(yǎng)價值遠超普通鴨蛋。

鮮蛋清水煮熟，蛋清Q彈細嫩，蛋黃沙糯不噎人，帶著淡淡的海鮮鮮醇；腌制后的咸鴨蛋，切開瞬間流油，咸度適中，配粥、夾饅頭都是絕配；即食烤鴨蛋韌勁十足，蛋黃流油噴香，涼拌、熱炒皆可。

不管是老人補營養(yǎng)、小孩促發(fā)育，還是年輕人補能量，紅心海鴨蛋都是日常優(yōu)選，常年供不應求，口碑火爆，一口下去，盡是大海的味道與天然的營養(yǎng)！

程村蠔

程村領“鮮”，“蠔”門盛宴！

推薦專家：

周昌仕，廣東海洋大學黨委常委、副校長，陽江校區(qū)黨委書記、管理辦公室主任，教授、博士生導師，陽江研究院院長，數(shù)字經(jīng)濟與海洋產業(yè)高質量發(fā)展研究中心主任。

推薦理由：

程村蠔是國家地理標志產品、“粵字號”特色農產品，其生長環(huán)境堪稱“天然養(yǎng)蠔樂園”——洋邊海紅樹林保護區(qū)，萬畝紅樹林過濾海水、凈化水質，豐頭河與海水咸淡交匯，水溫、鹽度恰到好處，餌料充足，被聯(lián)合國糧農組織認定為漁業(yè)資源示范區(qū)。

作為一項非遺技藝，“程村蠔養(yǎng)殖技術”學問可不?。牟ナ?、插柱起步，到棚架式吊柱上新，再到用膠絲繩粘蠔的吊繩法，一代代程村蠔農不斷傳承發(fā)展養(yǎng)殖技術，讓程村“蠔”丁興旺。

剝開外殼，蠔肉飽滿緊實、泛著乳白光澤，輕輕一咬瞬間爆汁，咸鮮中帶著紅樹林的清潤，脆嫩無渣，沒有絲毫海腥味，不愧是“蠔中之王”！

它富含優(yōu)質蛋白質，鋅含量也高過所有已知食物，膽固醇卻很低。不管是曬成鮮甜的蠔豉、熬成醇厚的蠔油，還是釀進蠔味生抽里提鮮，都能讓家常菜瞬間升級！燜雞、蒸豆腐、炒芥藍、煮粥、涮火鍋……日常下廚添滋味，走親訪友傳心意，它全都接得住。

當6萬噸“海中牛奶”帶著紅樹林的饋贈走向全國，程村人用萬雙手托起的，不僅是年產值7億元的“蠔經(jīng)濟”，更是“綠水青山”向“金山銀山”轉化的生動實踐答卷。

廣貨行天下，優(yōu)品潤人心！

社科專家傾力甄選的這3款陽西好物，皆是山海饋贈與匠心傳承的結晶。品味這份陽西本真，不僅是一場舌尖上的美好邂逅，更是以消費助鄉(xiāng)村振興、以好物傳嶺南文脈的暖心行動。

此刻，不妨赴這場山海之約，解鎖陽西山水好物的獨特風味，共赴廣貨優(yōu)品的消費盛宴！